Céčka pro vaše děti.
Zítřejší počasí v ČR:
Pátek: polojasno,oblačno,přeháňky,bouřky,mírný minimální teplota: jasn °C,maximální teplota: jasn °C
Když podržíte myš nad názvy krajů, zjistíte lokální informace.
Aktuální počasí v ČR:
POČASÍ JE NORMÁLNÍ.
Pátek: polojasno,oblačno,přeháňky,bouřky,mírný minimální teplota: jasn °C,maximální teplota: jasn °C
Jihočeský kraj
České Budějovice °C
Český Krumlov °C
Frymburk °C
Milevsko °C
Pikov °C
Tábor °C
Volary °C
Jihomoravský kraj
Brno Předpověď pro P °C
Břeclav °C
Prosiměřice °C
Šlapanice °C
Sudoměřice °C
Vysočany °C
Karlovarský kraj
Františkovy Lázně °C
Josefov °C
Nové Hamry °C
Svatava °C
Karlovy Vary °C
Královéhradecký kraj
Břístev 2 °CNejnižší teplota °C
Hradec Králové °C
Chlumec nad Cidlinou °C
Nová Paka °C
Špindlerův Mlýn °C
Liberecký kraj
Frýdlant °C
Liberec Vše Jihočeský J °C
Smržovka °C
Železný Brod °C
Moravskoslezský kraj
Albrechtice °C
Hladké Životice °C
Opava °C
Rýmařov °C
Olomoucký kraj
Olomouc 2 °CNejnižší teplota °C
Slatinice °C
Sobotín °C
Šternberk °C
Žerotín °C
Pardubický kraj
Lanškroun °C
Srch °C
Ústí nad Orlicí °C
Včelákov °C
Vysoké Mýto °C
Praha - hlavní město
Praha 5 Praha 10, Bo °C
Praha 6 °C
Praha 9 °C
Praha 10 ítr Dal °C
Plzeňský kraj
Blovice °C
Číhaň °C
Míšov °C
Petrovice °C
Plzeň lovéhradecký Liberec °C
Rokycany °C
Středočeský kraj
Benešov °C
Čechtice °C
Kladno °C
Kutná Hora °C
Mnichovo Hradiště °C
Senomaty °C
Unhošť °C
Ústecký kraj
Děčín °C
Jirkov °C
Roudnice nad Labem °C
Střelná °C
Ústí nad Labem °C
Vysočina
Domašov °C
Hlinsko °C
Pelhřimov °C
Třebíč °C
Žďár nad Sázavou °C
Zlínský kraj
Brumov-Bylnice °C
Chropyně °C
Kunovice °C
Louka °C
Uherský Ostroh °C
Zlín ucký Pardubický Plze °C
Supervulkány:
Yellowstone:
Toba: Current status: normal or dormant (1 out
Laacher See: Current status: normal or dormant (1 out
Campi Flegrei: PROBOUZÍ SE
FUJI: Current status: normal or dormant (1 out
Long Valley: Current status: normal or dormant (1 out
Meteorické hrozby:
2019-Jul-16 15:08 | 2019 MZ3
   Přiblížení (km): 9 385 471
   Přiblížení (LD): 24.42
   Rychlost (km/s): 28.75
   Magnituda: 22.81
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-16 18:28 | 2019 ND7
   Přiblížení (km): 13 928 361
   Přiblížení (LD): 36.23
   Rychlost (km/s): 26.47
   Magnituda: 21.35
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-17 17:09 | 2019 NF1
   Přiblížení (km): 7 311 359
   Přiblížení (LD): 19.02
   Rychlost (km/s): 10.04
   Magnituda: 24
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-17 23:44 | 2019 JT7
   Přiblížení (km): 13 869 719
   Přiblížení (LD): 36.08
   Rychlost (km/s): 6.95
   Magnituda: 22.66
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-18 20:49 | 2014 MJ6
   Přiblížení (km): 13 583 496
   Přiblížení (LD): 35.34
   Rychlost (km/s): 15.85
   Magnituda: 21.6
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-19 02:41 | 2019 NX2
   Přiblížení (km): 13 716 321
   Přiblížení (LD): 35.68
   Rychlost (km/s): 22.39
   Magnituda: 21.12
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-19 13:21 | 2019 EQ1
   Přiblížení (km): 13 080 386
   Přiblížení (LD): 34.03
   Rychlost (km/s): 11.03
   Magnituda: 20.81
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-19 19:53 | 2019 NJ2
   Přiblížení (km): 5 033 555
   Přiblížení (LD): 13.09
   Rychlost (km/s): 13.46
   Magnituda: 24.87
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-20 03:49 | 2019 NG2
   Přiblížení (km): 9 584 308
   Přiblížení (LD): 24.93
   Rychlost (km/s): 13.7
   Magnituda: 24.1
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-21 04:35 | 2019 NX6
   Přiblížení (km): 11 270 809
   Přiblížení (LD): 29.32
   Rychlost (km/s): 11.77
   Magnituda: 21.78
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-21 16:41 | 2016 KO
   Přiblížení (km): 13 976 550
   Přiblížení (LD): 36.36
   Rychlost (km/s): 6.97
   Magnituda: 26.5
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-22 09:24 | 2019 NO4
   Přiblížení (km): 12 532 729
   Přiblížení (LD): 32.6
   Rychlost (km/s): 19.58
   Magnituda: 21.91
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-24 05:21 | 2015 HM10
   Přiblížení (km): 4 626 396
   Přiblížení (LD): 12.04
   Rychlost (km/s): 9.5
   Magnituda: 23.6
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-26 15:04 | 2010 PK9
   Přiblížení (km): 3 151 660
   Přiblížení (LD): 8.2
   Rychlost (km/s): 16.49
   Magnituda: 21.8
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-26 15:31 | 2019 NW1
   Přiblížení (km): 12 979 005
   Přiblížení (LD): 33.76
   Rychlost (km/s): 8.02
   Magnituda: 24.84
   Velikost (m): info zde
2019-Jul-27 22:10 | 2019 NT1
   Přiblížení (km): 7 207 210
   Přiblížení (LD): 18.75
   Rychlost (km/s): 3.69
   Magnituda: 26.95
   Velikost (m): info zde
Slunce:
Magnetické bouře (posl. 3 hod.):
Magnetické bouře (posl. 24 hod.):
Dnes celkem erupcí:
Včera celkem erupcí:
Přijde magnetická bouře do 24 hod.?:
Ozónové zpravodajství:
310 D.U. (- 15 %)
Ozónová vrstva oslabena.
UV Index = 7.7
Index krize v ČR.
Úvod Hledání Fotogalerie Videogalerie On-line hry On-line testy Odkazník Registrace Jak podpořit Blogovník Nápověda Provozní podmínky Zásady ochrany osobních údajů
 



Návštěvy
Celkem:601754
Tento rok:49960
Měsíc:3699
Včera:227
Dnes:305
Online:6
počítadlo ALAWARE.CZ

Úvodní strana  Prohlížení článků  Plísňové sýry, jíst či nejíst?




Plísňové sýry, jíst či nejíst?

Patřím ke skupině lidí, kterým plísňové sýry chutnají. Zajímá mě, zda plísně v těchto sýrech nejsou pro lidské zdraví škodlivé a zda mají také nějaký antibiotikální účinek. Celkově si chci odpovědět na otázku, zda jsou plísňové sýry jako potravina zdravé a za jakých okolností by se neměly jíst.

Sýr je v podstatě ochucené, pořádně osolené sražené mléko. Tato hmota se následně různě kultivuje, šlechtí, koření, až z ní vzniká konečný produkt - SÝR. Lze tedy říci, že sýr je potravina vzniklá chemickým i biologickým procesem. Nejčastěji se na našem území sýry vyrábí z kravského, kozího a ovčího sýra. Za dávných časů se sýry uzrávaly v jehněčím žaludku (obecně žaludek nejen mrtvého jehněte obsahuje přírodní syřidlo), kde došlo ke zkysnutí směsi a vzniku sýra. Platí, že čím tvrdší sýr je potřeba vyrobit, tím více syřidla je zapotřebí. Více informací o procesu výroby obsahují odkazy přiložené ve zdroji pod článkem.

Plísňové sýry obsahují nejčastěji tyto plísně:

Penicillinum camemberti (např. Hermelín, Camembert)
Penicillinum roqueforti (např. Niva)
Penicillinum caseicolum (některé druhy francouzských sýrů)
Penicillinum candidum (Brie, Camembert, Tomme)

Pozitivní účinky na lidské zdraví:

- antibakteriální účinky (anti-biotické účinky)
- podpora střevní mikroflóry
- zvýšení odolnosti proti bakteriálním nemocem

Negativní účinky na lidské zdraví:

- některé druhy sýrů mohou vyvolávat alergické reakce
- plísňové sýry by neměly jíst těhotné ženy (a malé děti) zejména kvůli mykotoxinům
- mykotoxiny zatěžují játra a ledviny, jejich množství by mělo být nepatrné (proto se jedná o tzv. ušlechtilé plísně)
- některé bakterie si mohou vypěstovat rezistenci proti sýrovým plísním
- plísňové sýry obsahují velké množství soli = zátěž pro lidský organismus (ledviny), vliv na zvýšení krevního tlaku apod.

Závěrem

Plísňové sýry tedy mohou být pro člověka přínosem, ale je potřeba se jimi nepřejídat. Nejíst plísňové sýry v těhotenství a nenabízet tuto potravinu malým dětem!

Zdroj:
zjištění autora
http://www.neviditelnycert.cz/blog/pel-mel/1375-syry.html
http://laktoscollection.cz/view.php?cisloclanku=2013120025
https://cs.wikipedia.org/wiki/Niva_%28s%C3%BDr%29
http://www.vitalia.cz/clanky/tajemstvi-plisnovych-syru/
http://conovehonakopci.cz/?p=9937
http://www.enviweb.cz/printclanek/archiv/90214/
http://www.tomscheese.cz/Swing-PCA-1-Penicillium-Candidum-d293.htm


--jun--
23.02.2016,17:00
Počet čtenářů:
Notice: Undefined variable: pristupy1 in /home/www/blogovnik.cz/skripty/php/clanky/clanky.php on line 682

Proč nemohu vložit diskusní příspěvek? Proč nejsou na Blogovníku diskuse????Proč skončily diskuse na Blogovníku.


název a sídlo firmy: Josef Nádběla - ALAWARE IČ: 75811511,  sídlo: Moravská 617/18, Chropyně
Firma je zapsána do živnostenského rejstříku pod názvem 'Josef Nádběla', odkaz zde.
Jsme neplátci DPH.

Webový systém NÁDBĚLA WEB INFINITY 1.1.21D - Copyright Josef Nádběla - ALAWARE 2019 - Všechna práva vyhrazena.
CSS 3.0, PHP 5.4.20 STRICT (verze PHP na hostingu: 5.4.20), XHTML 1.0 Strict
Odladěno pro Internet Explorer 9-11; Mozilla Firefox 12-57; Opera 11,12; Google Chrome 20-34, Maxthon Cloud Browser v4.0.3.6000.
v